Débuter avec l’extracteur de jus est une excellente façon de faire le plein de vitamines, minéraux et enzymes. L’extracteur presse les fruits et légumes à froid, sans chauffer les aliments : cela permet de préserver tous leurs bienfaits.
Un jus cru, sans fibres, est digéré en seulement 15 minutes par l’organisme, ce qui procure un regain d’énergie immédiat, idéal le matin ou en période de fatigue.
Comment bien choisir son extracteur de jus ?
Pour vos premiers jus à l’extracteur, il est important de choisir un appareil de qualité. Il existe deux grands types d’extracteurs de jus: horizontal et vertical. Voici quelques critères essentiels pour vous aider à choisir le meilleur juicer pour débuter dans les jus.
- type d’extracteur de jus: horizontal ou vertical
- vitesse de rotation (tours par minutes, RPM)
- facilité de nettoyage
- matériaux sans BPA
Pendant 7 ans, j’ai utilisé un extracteur de jus horizontal de la marque Oméga.
En 2015, il y avait peu de modèles sur le marché. Il était performant, mais trois points m’ont freinée :
- Je devais couper tous les aliments en tout petits morceaux, ce qui rallongeait la préparation.
- L’extraction était lente, et je devais ensuite filtrer le jus à la main avec une brosse et une passoire.
- Il prenait de la place sur le plan de travail.
Débuter avec l’extracteur de jus: bien choisir son appareil
Je recommande la marque Hurom dont voici les modèles que je conseille pour débuter avec l’extracteur de jus:
Hurom est une marque Sud Coréenne, reconnue pour sa fiabilité, sa technologie, ses performances, sa durabilité et ses appareils élégants. J’apprécie également que l’on puisse acheter les pièces détachées des extracteurs, même de ceux qui ne sont plus commercialisés.
A retenir: plus la vitesse de rotation de la vis unique est lente, plus le rendement sera élevé et les fibres sèches.
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Retrouvez mon guide ultime sur les extracteurs de jus Hurom pour vous aider à faire le meilleur choix selon vos besoins.
Bien choisir ses fruits et légumes: la base d’un bon jus
Un bon jus commence par de bons ingrédients. Voici mes conseils pour préparer des jus sains et riches en nutriments:
- Optez pour des produits bio ou issus de l’agriculture raisonnée afin de limiter les résidus de pesticides et autres produits chimiques
- Choisissez des fruits et légumes de saison, pour profiter de leur goût et de leur fraîcheur
- Privilégiez les circuits courts et les produits locaux autant que possible: marchés de producteurs, AMAP, etc
- Vérifiez la fraîcheur, surtout pour les feuilles fragiles comme les épinards, le chou kale, la menthe, le persil, etc
Je vous invite à télécharger gratuitement mon calendrier des fruits de saison et mon calendrier des légumes de saison.
Mes 3 recettes pour débuter avec l’extracteur de jus
Pour 50 cl de jus, il faut compter environ 1 kg de fruits et légumes.
Jus santé carotte, pomme, betterave
Un grand classique qui plaît à tous, riche en bêta-carotène, doux et légèrement acidulé.
- 2 pommes (400 g)
- 4 carottes (400 g)
- 1/2 betterave (120 g)
- 1 citron (120 g)
- un bout de gingembre et de curcuma
Jus énergie carotte, orange
Parfait pour stimuler le foie et faire le plein d’antioxydants.
- 1 pomme (200 g)
- 2 oranges (250 g)
- 1/2 citron (60 g)
- 1 poire (140 g)
- 4 carottes (400 g)
- un bout de gingembre et de curcuma
Jus détox vert pomme, kiwi, fenouil
Un jus vert alcalinisant, parfait pour les lendemains de fête ou les changements de saison.
- 4 kiwis (230 g)
- 2 pommes (400 g)
- 1 poignées d’épinard (65 g)
- quelques branches de céleri (65 g)
- 1/2 citron (60 g)
- 1/2 fenouil (150 g)
- un bout de gingembre
