Cette recette de salade quinoa carottes râpées, betterace et fenouil est fraîche, colorée et nutritive. C’est un repas léger parfait pour l’été, les repas sur le pouce ou les lunchs à emporter. Ce bowl quinoa est 100% vegan, sans gluten, et prêt en moins de 30 minutes.
Je cuisine sans gluten ni lait depuis 2012 car je suis reconnue intolérante au lactose et à la caséine et hypersensible au gluten. Souffrant d’encéphalomyélite myalgique, la cuisine non industrielle et anti-inflammatoire m’apporte un mieux-être au quotidien et apaise beaucoup de mes maux.



