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Taboulé de quinoa aux légumes

Publié le Updated on 12/03/2026
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assiette rectangulaire de taboulé de quinoa aux tomates avec une feuille de persil

Quels aliments se marient bien avec le quinoa ?

  • tomate
  • concombre
  • chou kale
  • menthe
  • persil
  • olives vertes
  • huile d’olive,
  • jus de citron vert
  • sel et poivre
Taboulé quinoa aux légumes avec herbes aromatiques

Le quinoa est-il difficile à digérer ?

Le quinoa est une pseudo-céréale sans gluten, hyper nutritive, riche en protéines complète et facile à intégrer dans des repas vegans. C’est un allié incontournable pour une alimentation saine et équilibrée.

quinoa avec tomate et persil

Quelle est la meilleure marque de quinoa ?

  • Natural Andes
  • Priméal
  • La Fourche
quinoa tricolore dans un bol et dans une spatule en bois

Recette taboulé de quinoa

J’adorais le taboulé classique et je l’adore toujours aujourd’hui mais différement. Je remplace la semoule de blé par du quinoa. C’est tout aussi bon et cette recette plaît à tout le monde, surtout l’été aux apéros. Je vous invite à consulter mon article de blog afin d’apprendre à cuire le quinoa. J’espère que cette recette de taboulé de quinoa aux légumes vous plaira. Vous prendrez plaisir à réinventer cette recette estivale comme bon vous semble.

taboulé de quinoa de légumes dans un joli bol blanc avec tomates rouge et jaune
Saladier de quinoa et dés de concombre et tomates
Taboulé de quinoa aux légumes: recette fraîcheur star de l'été
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Taboulé de quinoa aux légumes: recette fraîcheur star de l’été

Recette de CarolinePlat : Apéritif, Divers, Douceurs saléesCuisine : MéditérrannéeneDifficulté : Facile
Portions

6

portions
Temps de préparation

9

minutes
Temps de cuisson

12

minutes
Temps total

21

minutes

Une recette estival qui ravira tout le monde à table !

Ingredients

  • 125 g de quinoa ou 1 verre de 30 cl rempli de quinoa

  • 1 long concombre ou 2 petits

  • 3 à 4 tomates

  • un petit bout de poivron vert

  • 1 bel oignon cébette

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • une botte de persil frais

  • 1 citron jaune bio

  • sel et poivre

Préparation

  • Préparer le quinoa grâce ma recette de cuisson inratable du quinoa.
  • Feu éteint, attendre que le quinoa finisse de gonfler et refroidisse.
  • Transvaser le quinoa cuit dans un saladier. Ajouter l’huile d’olive et mélanger.
  • Couper en dés le concombre et les tomates. Couper finement le poivron et l’oignon cébette. Bien mélanger les ingrédients frais avec le quinoa.
  • Zester le citron et rajouter les zestes au taboulé accompagnés du jus de ce citron. Saler et poivre à votre guise.
  • Enfin, ajouter le persil fraîchement ciselé à la préparation. Bien mélanger le tout et garder au réfrigérateur. Servir bien frais.

Notes

  • Vous pouvez ajouter des raisins secs, des dés de tofus, etc…

Conseils dégustations du taboulé de quinoa aux légumes

  • verrines en apéritif élégant
  • pique-nique en salade
  • plat principal avec un accompagnement de falafels
taboulé de quinoa maison avec tomates et persil
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1 Commentaire

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