Donuts chocolat & épices
Hier soir, j’ai eu l’idée de sortir mon moule à Donuts et de créer une nouvelle recette. Je n’ai pourtant jamais été une grande fan des Donuts (désolée Homer). Je ne sais même plus si j’en ai déjà mangé dans ma vie… J’ai déjà goûté des beignets très bon très gras mais sans trou ! En fait j’ai des moules à donuts car l’année dernière je devais animer un atelier de “Sushis donuts vegan” qui ne s’est pas réalisé finalement car l’organisateur préférait quelque chose de plus traditionnel et de plus océanique ! Dommage ! Une prochaine fois peut être !
Dans cette recette de gâteaux donuts au chocolat et épices, j’utilise et mets en valeur la poudre de Maccacino sensual sucrée à la fleur de coco, à base de cacao et maca crus et d’épices de Noël.
Je vous invite à découvrir quelques une de mes réalisations gourmandes: cookies au souchet, chocolat de Pâques, pâte à tartiner, etc… Toutes mes recettes sucrées sont à retrouver dans la page Recettes petits déjeuners et goûters.
Donuts chocolat & épices – Vegan & sans gluten
Plat : Petits déjeuners et goûtersCuisine : Homer SimpsonDifficulté : Facile6
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minutesVoici une recette simple et rapide de petits gâteaux au chocolat et épices en forme de Donuts !
Ingredients
100 g de farine de riz
50 g de farine de sorgho (ou de millet)
50 g d’arrow root (ou autre fécule)
25 g de poudre de Macaccino Sensual Iswari
5 g de levure sans gluten
70 g de sucre complet
75 g de margarine végétale
2 compotes (2 X 100 g) sans sucre ajouté
5 cl de boisson végétale
50 g de chocolat pâtissier noir sans lait ajouté
noix de coco râpée
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °.
- Mélanger dans un saladier les ingrédients secs en prenant soin de tamiser la farine (sauf la noix de coco râpée et le chocolat qui serviront au glaçage).
- Rajouter la margarine fondue et mélanger à nouveau.
- Ajouter les compotes et la boisson végétale et bien mélanger.
- Verser et répartir la préparation dans des moules à Donuts grâce à une poche à douille.
- Enfourner pendant une dizaine ou une quinzaine de minutes en vérifiant à l’aide de la pointe d’un couteau que les gâteaux soient cuits: si la lame est propre et humide, c’est que c’est prêt.
- Sortir le moule à donuts et lorsqu’ils sont refroidis, les démouler.
- Optionnel: Préparer l’enrobage en faisant fondre le chocolat au bain-marie et en préparant la noix de coco râpée dans un bol.
- Tremper les donuts dans le chocolat fondu puis dans la noix de coco râpée et laisser reposer à température ambiante: le chocolat va se figer sur les gâteaux.
- Les conserver dans une boîte hermétique.
Notes
- Variantes: vous pouvez remplacer la margarine végétale par de l’huile de coco ou encore par de la courge butternut cuite à la vapeur douce.
- Pour plus de gourmandise, vous pouvez rajouter des pépites de chocolat et dans ce cas, ajouter moins de sucre de fleur de coco.
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