Chocolats de Pâques vegan & sans gluten

Chocolats de Pâques sans lactose avec Sol Semilla

Quand on entend le mot Pâques, on pense au chocolat sous toutes ses formes ! Et autant les enfants que les grands ! Alors je vous propose ma recette de chocolats de Pâques vegan en forme de petits animaux. Il s’agit d’une recette simple et gourmande ! Les ingrédients utilisés sont de la poudre de cacao cru et du beurre de cacao cru de la marque Sol Semilla. Je connais cette marque des années: j’ai rencontré l’équipe et découvert leurs produits de grande qualité à un salon alimentaire à Paris. Ils proposent également une cuisine végétalienne à base de superaliments d’Amérique du Sud dans leur restaurant à Paris 10e. Sol Semilla a une démarche éthique envers leurs partenaires et les matières premières sélectionnées sont issues de l’agriculture biologique.

Vous souhaitez découvrir et cuisiner avec leurs superaliments de qualité cru, bio, vegan et sans gluten ? Je vous partage mon code promo:  “carolinesol” 10 % de remise sur toute la boutique en ligne. 

Marques qui proposent des chocolats de Pâques vegan et sans allergène:

• Exquidia – spécialiste bio vegan sans les 14 allergènes majeurs ni le maïs 
• AllFree Premium
• Plamil So Free

Chocolats de Pâques vegan & sans gluten

Recette de CarolinePlat : Petits déjeuners et goûtersDifficulté : Facile

Portions

15

chocolats

Temps de prépration

10

minutes

Des petits chocolats de Pâques vegan et même de Noël sans lait animal pour ravir les papilles de toute la famille !

Ingredients

• 30g de poudre cacao cru (ou poudre de cacao 100 %)

• 30g de beurre de cacao cru

• 30g d’huile de coco

• 50g de sirop d’agave

• 5 gouttes d’extrait de vanille

• 10 g de noix de coco râpée (facultatif)

Préparation

• Faire fondre au bain-marie à très basse température le beurre de cacao, l’huile de coco et l’extrait de vanille
• Quand le premier mélange est fondu, y ajouter progressivement la poudre de cacao cru (si possible préalablement tamisée), le sirop d’agave et la noix de coco râpée si vous aimez.
• Lorsque le mélange est bien lisse et homogène, remplir des moules en silicone (pour cette recette, j’ai opté pour des moules animaux) ou bien des bacs à glaçons (préalablement graissés avec huile de coco!!)
• Réserver au congélateur. Les chocolats vont durcir grâce à l’huile de coco (elle se solidifie en dessous de 25°).
• Conserver au congélateur dans un contenant hermétique et les sortir seulement au moment de la dégustation car l’huile de coco fond au dessus de 25°.

Notes

• Vous pouvez ajuster le sirop d’agave selon vos préférences plus ou moins sucrées (goûtez la préparation avant de la mettre dans les moules). Vous pouvez utiliser du sucre de canne complet à la place du sirop d’agave.

Vous aimez le chocolat ? 🙂 Découvrez ma recette de pâte à tartiner maison qui fait l’unanimité depuis des années ! Simple et efficace ! Une autre façon d’utiliser la poudre de cacao cru et de se régaler !

Merci pour le partage ! :-)