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Recette de crêpes hyper simple {vegan & sans gluten}

Je suis fière de vous dévoiler ma recette de crêpes que j’ai créée hier matin à l’occasion de la chandeleur. Cette recette est hyper simple et rapide ! Ces crêpes sont vraiment légères. Elles sont sans sucre ajouté. Et bien sûr elles sont sans gluten, sans lait animal ni œuf.

Crêpes légères

crepe vegan et sans gluten

Idées d’accompagnement 

Recette de crêpes hyper simple {vegan & sans gluten}

Recipe by CarolineCourse: Petits déjeuners et goûtersCuisine: FrançaiseDifficulty: Facile
Portions

10

crêpes
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

20

minutes
Temps total

30

minutes

Ingredients

  • 75 cl de boisson végétale (ici lait de coco Ecomil)

  • 130 g d’arrow root (fécule)

  • 60 g de farine de riz demi complet

  • 60 g de farine de soja

  • optionnel: quelques gouttes d’extrait de vanille

Préparation

  • Dans un saladier, verser l’arrow root puis les farines en prenant soin de bien les tamiser pour éviter les grumeaux et afin d’avoir une belle pâte bien lisse et fluide!
  • Ajouter progressivement la boisson végétale en battant avec un fouet bien pour éviter encore une fois la formation des grumeaux.
  • Ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille si vous souhaitez.
  • Battre énergiquement la pâte au fouet pendant 1 minute.
  • Vous pouvez attaquer la cuisson des crêpes sans laisser reposer la pâte. 🙂
  • Faire chauffer la poêle à crêpes et penser à bien la huiler entre chaque crêpe si besoin.
  • Disposer une louche de pâte dans la poêle et quand le premier côté est cuit, hop, faire sauter la crêpes 🙂 et laisser cuire à nouveau un peu sur l’autre côté.
  • Vous devriez pouvoir faire une dizaine de crêpes.

Notes

  • L’arrow root est une fécule (poudre d’amidon) extraite des rhizomes d’une plante tropicale: la maranta. Je l’utilise beaucoup dans mes recettes sucrées car elle donne l’élasticité à mes préparation mais également de la légèreté. En plus l’arrow root facilite la digestion ! Vous pouvez la trouver facilement en magasins et épiceries bio. La plupart du temps vous la trouverez en sachet de 250 g.

Merci pour le partage ! 🙂

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