Petits déjeuners et goûters

Recette de crêpes hyper simple {vegan & sans gluten}

02/02/2019

Merci pour le partage ! 🙂

crêpes vegan et sans gluten

Je suis fière de vous dévoiler ma recette de crêpes que j’ai créée hier matin à l’occasion de la chandeleur. Cette recette est hyper simple et rapide ! Ces crêpes sont vraiment légères. Elles sont sans sucre ajouté. Et bien sûr elles sont sans gluten, sans lait animal ni œuf.

Crêpes légères sans gluten, sans lait, sans œuf et sans sucre

crêpes vegan et sans gluten

 

J’ai utilisé le lait de coco sans sucre ajouté de la marque Ecomil et vraiment quand ça cuit ça sent trop bon et c’est magique lors de la dégustation !! Cette douce odeur de coco vraiment j’adoooore !!! Sinon vous pouvez bien entendu utiliser une autre boisson végétale comme celle au soja, amande, riz, noisette, etc… Sans sucre ajouté c’est toujours mieux pour une pâte à crêpes sans sucre 😉

Pensez à bien tamiser la farine c’est très important pour éviter les grumeaux !! J’utilise le tamis à farine d’Ikéa dans la plupart de mes préparations sucrées.

 

 

Allez, sans plus attendre, je vous présente ma recette:

Recette de crêpes hyper simple {vegan & sans gluten}

Par Caroline Serves: 10 crêpes
Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients:

  • 75 cl de boisson végétale (ici lait de coco)
  • 130 g d'arrow root (fécule)
  • 60 g de farine de riz
  • 60 g de farine de soja
  • optionnel: quelques gouttes d'extrait de vanille

Recette

1

Dans un saladier, verser l'arrow root puis les farines en prenant soin de bien les tamiser pour éviter les grumeaux et afin d'avoir une belle pâte bien lisse et fluide!

2

Ajouter progressivement la boisson végétale en battant avec un fouet bien pour éviter encore une fois la formation des grumeaux.

3

Ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille si vous souhaitez.

4

Battre énergiquement la pâte au fouet pendant 1 minute.

5

Vous pouvez attaquer la cuisson des crêpes sans laisser reposer la pâte. 🙂

6

Faire chauffer la poêle à crêpes et penser à bien la huiler entre chaque crêpe si besoin.

7

Disposer une louche de pâte dans la poêle et quand le premier côté est cuit, hop, faire sauter la crêpes 🙂 et laisser cuire à nouveau un peu sur l'autre côté.

8

Vous devriez pouvoir faire une dizaine de crêpes.

Notes

L'arrow root est une fécule (poudre d'amidon) extraite des rhizomes d'une plante tropicale: la maranta. Je l'utilise beaucoup dans mes recettes sucrées car elle donne l'élasticité à mes préparation mais également de la légèreté. En plus l'arrow root facilité la digestion ! Vous pouvez la trouver facilement en magasins et épiceries bio. La plupart du temps vous la trouverez en sachet de 250 g de la marque Celnat.

crêpes vegan et sans gluten

Idées d’accompagnement 

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