Snacks sans gluten et vegan

Petits-déjeuners et goûters sans gluten et vegan

Je vous propose dans cet article de découvrir ou redécouvrir des marques bio qui proposent des snacks sans gluten et vegan. Vous commencez à me connaître, j’adore découvrir et tester de nouveaux produits, c’est une de mes grandes passions ! Et comme je suis soucieuse de nourrir mon corps et mon âme de bonnes et belles choses, je suis très regardante sur la composition des produits. Ainsi, dans cet article, je vous propose, en toute transparence, de découvrir des produits sans gluten et vegan de marques que j’ai contactées.

Encas healthy et gourmands

J’ai contacté une petite dizaine de marques dont la plupart ont répondu positivement à ma demande. Le but de cet article est de mettre en avant différentes marques que j’ai rencontrées lors de salons ou bien grâce à Instagram. Les marques participantes m’ont envoyé leurs snacks sans gluten et vegan pour dégustation et avis.

Nous votons avec notre porte-feuille ! Nous sommes consom’acteurs !

C’est bien et primordial de cuisiner mais parfois c’est bien aussi de pouvoir acheter des produits finis avec des ingrédients sains réalisés par des petites entreprises en plein essor. Nous votons avec notre portefeuille ! Nous sommes consom’acteurs ! Ainsi, tant pour ma santé, pour l’éthique que pour encourager les belles petites entreprises, j’achète aux jeunes marques, ainsi je les encourage et je ne m’empoisonne pas !

Le marché du sans gluten et vegan en grandes surfaces

Je ne vais pas du tout vous encourager à acheter des produits industriels sans gluten et vegan en grandes surfaces. Pourquoi ? Car les industriels n’ont qu’un seul objectif: VENDRE ! Ils n’ont aucunement un soucis éthique ou de santé. Cependant comme il y a effet de mode pour le mieux manger (cela me fait mal d’écrire cela) mais aussi de plus en plus de personnes conscientes et sensibles à la souffrance animale et/ou de plus en plus malades et sensibles au gluten, les industriels se positionnent sur ces parts de marchés grandissantes ! Ils auraient tort de ne pas le faire ! Il n’y a pas de jugement si vous achetez des produits industriels sans gluten et/ou vegan en grandes surfaces. Je mets juste en garde sur la composition, parfois douteuse, de certains produits: conservateurs, additifs alimentaires, pesticides, etc… Ainsi, j’encourage plutôt de consommer des marques artisanales et bio au mieux.

Encourageons les petites marques bio et locales

L’importance des ingrédients

Lorsque vous achetez un produit industriel, prenez le temps de lire sa composition. Si il y a plus de 10 ingrédients c’est moyen. Plus la liste d’ingrédients est courte, meilleur le produit est ! Prenez garde aux additifs alimentaires et aux produits non bio ou non issus d’agriculture raisonnée. Nous devons nous nourrir, non pas nous empoisonner. C’est difficile de changer ses habitudes alimentaires mais pour garder ou retrouver notre santé c’est primordial !

Snacks sans gluten et vegan: marques participantes

• Algo
• Biosaine Cuisine
• Cinq Sans
• Freely Handustry
• Funky Veggie
• Hello Joya
• Il était un fruit…
• Kokoji
• Oh Lily !
• Tiboom

Les marques La noix tigrée et Les fruits détendus n’ont pas souhaité participer à cet article.

Pourquoi j’ai contacté ces marques ?

J’ai contacté des marques que je connais et que j’apprécie pour leur goût et leur composition. D’autres marques que je ne connaissais ont été contactées pour la liste d’ingrédients me semblait correcte. J’ai souhaité aussi découvrir des produits différents comme proposent Algo avec des snacks sans gluten et vegan à base d’algues ou encore Hello Joya avec des snacks à base de chanvre. Les algues et le chanvre sont des super aliments riches en protéines végétales que j’ai à cœur de vous faire découvrir. Les sources de protéines végétales sont vraiment diverses et variées ! Et l’un des secrets pour ne pas se lasser et manger diversifié, c’est de varier les plaisirs et les aliments !

ALGO

Algo souhaite démocratiser la consommation d’algues au quotidien en proposant des snacks sans gluten et vegan aux algues bio, gourmands et nutritifs. Pari gagné ! Je n’apprécie habituellement pas tellement les algues mais je commence à les apprécier de plus en plus en apprenant à les cuisiner et à les crusiner de nouvelles manières. J’ai été agréablement surprise par le léger et agréable goût des algues dans des produits sucrés en plus !

Mon avis sur Algo bio

Algo m’a envoyé le pack découverte qui est au prix de 19,90 € sur leur boutique en ligne. Ce pack découverte comprend:

• un jus 25 cl fraises, framboises et algue Dulse
• un paquet 30 g de chips de betterave et algue Klamath
• 3 barres énergétiques contenant chacune 3 g de spiruline (deux barres de 40 g et une barre de 50 g). Elles sont toutes sans sucre ajouté.
• 1 mini tablette de 30 g chocolat et spiruline

Si vous n’appréciez pas trop les algues, vous serez surpris par la douceur des algues dans ces produits ! Le goût des algues dans ces snacks sans gluten et vegan est vraiment subtil !
Dans les chips de betterave, je trouve que les algues ont un léger goût fromager qui me plaît bien. Le jus sent et est très bon mais pour le coup, j’aurais aimé sentir un peu plus l’algue. Le chocolat est vraiment très très bon, très subtil, j’ai adoré ! Enfin, les barres sont bonnes également. Moi qui ne suis habituellement pas très attirée par les barres énergétiques, elles m’ont vraiment plu tant par leur composition très saine sans sucre ajouté que par leur goût et texture.

BIOSAINE CUISINE

Biosaine cuisine est une marque dont toutes les recettes sont élaborées par la Cheffe cuisinière et naturopathe, Marina Billmann. Sur le site, vous pourrez retrouver des krunolas (granolas crus), des kroq’graines, des krusti’cœurs, des stikchou (sticks à la choucroute), des tartines de graines, etc… Ces produits sont fabriqués artisanalement, avec amour en Alsace, et cela s’en ressent au goût qui est très bon et naturel !
Je suis conquise par la composition, la grande qualité des ingrédients et la rigueur des procédés de production de Biosaine cuisine. En effet, les graines utilisées sont activées, c’est à dire qu’elles ont été activées (pré germées) dans de l’eau toute une nuit pour une meilleure digestion, assimilation et disponibilité. Le tout est séché à basse température et sans ajout de sucre ou de matière grasse.

Mon avis sur biosaine cuisine

Biosaine cuisine m’a envoyé trois produits, deux salés et un sucré.

• krusti’coeur betterave oignon
• stikchou (stick à la choucroute)
• krunola pommes noisettes

Le krunola pommes noisettes est vraiment supérieur en qualité que tous les autres granolas que j’ai pu goûter ! Le goût de la pomme est bien présent et respecté sans ajout d’arôme ou autre artifice. Le produit est naturellement très bon car les ingrédients qui le constituent sont travaillés avec délicatesse et respect de l’aliment. Ce granola cru est composé de (ordre décroissant de présence de l’ingrédient dans le produit): pomme, graines de sarrasin activées et pré-germées, datte, amandes pré-germées, raisin sultanien, noisettes pré-germées et cannelle.
Il s’agit d’un produit nutritif ou toutes les propriétés des ingrédients sont conservées, ainsi on en mangera moins qu’un autre granola classique cuit au four par exemple. En effet, on se nourrira et on apportera au corps ce dont il a besoin, ainsi, une quantité moins importante sera dégustée. Personnellement, c’était tellement bon que j’ai vraiment pris le temps de bien mastiquer et de prendre conscience des saveurs subtiles.

CINQ SANS

Cinq sans propose une gamme de produits sucrés et salés sans les principaux allergènes:

• sans lait
• sans œuf
• sans gluten
• sans arachide
• sans riz
• sans maïs
• sans sucre raffiné
• sans graisse trans
• sans additif (colorant, arôme, conservateur, édulcorant…)

Mon avis sur Cinq sans

Cinq sans est idéal pour les consommateurs, les enfants notamment polyallergiques ou bien les personnes souffrant d’intolérances ou allergies alimentaires. Ces encas sont parfaits aussi pour les végétaliens.
La marque m’a envoyé les produits suivants:

• biscuits apéro gingembre curry
• biscuits apéro olive poivre
• biscuits sucrés aux pépites de chocolat
• biscuits sucrés aux noisettes caramélisées
• biscuits sucrés citron pavot

En découvrant les biscuits, j’ai été un peu déçue par le visuel qui était moins joli que sur le packaging. Cependant, au goût j’ai été agréablement surprise. En effet, on sent bien les goûts du chocolat, du citron et des noisettes et je ne les ai pas trouvé trop sucrés. Cinq sans utilise du sucre de coco et de la farine et fécule de manioc, cela change de la farine de riz trop souvent utilisée en pâtisserie sans gluten.

FREELY HANDUSTRY

Freely Handustry est une entreprise basée en Suisse que j’ai rencontré lors du salon Veggie World à Paris. La marque propose des généreux cookies savoureux. Ces cookies sont sans gluten, vegan, sans soja, sans huile de palme et bien sûr bio. Elle propose également des mini barres aux dattes très fondantes.
Chaque mois, Freely Handustry laisse place aux demandes et à la créativité des internautes pour décider du parfum du cookie du mois. L’équipe en sélectionnera un et le réalisera. Ce parfum éphémère sera alors disponible durant un mois à la vente sur leur site.

Freely Handustry m’a envoyé les produits suivants:

• cookie pépites de chocolat
• cookie framboise
• cookie caramel et pointe de sel
• cookie citron et graines de pavot
• cookie amandes et noix de pécan
• date-me choco’barres chocolat et café
• date-me choco’barres noisette
• date-me choco-barres pommes raisin

Mon avis sur Freely Handustry

J’adore les cookies ! Vous pouvez d’ailleurs retrouver deux recettes de cookies dans mon e-book de 20 recettes inédites sucrées-salées.
Chez Freely Handustry, gros coup de cœur pour les cookies framboise et pépites de chocolat ! Je suis cependant plus réservée sur le cookie caramel salé que je trouve un peu trop sucré.
Les mini barres datte chocolat m’ont vraiment surprises positivement, je les apprécie beaucoup ! Les meilleurs barres vegan et sans gluten pour ma part pour le moment ! Surtout la choco café !

FUNKY VEGGIE

Dois-je encore présenter Funky Veggie ?! Heureuse aussi de les avoir découvert à leur début au Veggie World également ! La marque a débuté avec les boules autrement appelé energy balls. Aujourd’hui la marque commercialise les boules avec un cœur fondant à l’intérieur: les cœurs de boules ! C’est vraiment très gourmand ! Sur leur boutique en ligne vous pourrez également trouver l’apéro boules qui fait penser au Curly industriels sauf qu’ici ce n’est pas à base de cacahuètes mais de pois chiches. La composition est également bien plus saine !
Enfin, Funky Veggie propose une pâte à tartine de dingue à base d’haricots rouges, si si !

Funky Veggie m’a envoyé les produits suivants:

• cœurs de boule cookies cajou
• cœurs de boule cacao noisettes praliné
• cœurs de boule coco funkytella
• cœurs de boule brownie beurre de cacahuète
• apéro boules curry
• apéro boules herbes de Provence
• apéro boules tomate et basilic
• OUF ! la pâte à tartiner

Mon avis sur Funky Veggie

Funky veggie est une valeur sûre connue et reconnue ! J’aime beaucoup les produits, le goût, leur composition et la fraîcheur et le dynamisme de la marque.
Les cœurs de boule sont toutes délicieuses ! La pâte à tartiner à base d’haricots rouges, une vraie révélation pour moi ! En plus elle est peu sucrée et ne contient pas d’huile de palme, c’est l’une des rares que j’achèterai car sa composition est vraiment clean: purée de haricots rouges, sucre de fleur de coco, eau , purée de noisettes torréfiées et poudre de cacao.
Funky veggie propose ses produits en vente sur leur boutique en ligne mais aussi dans de nombreux points de vente notamment dans les Monoprix.

HELLO JOYA

Hello Joya propose des produits à base de chanvre. Le chanvre est une plante encore peu connue alors qu’elle a pourtant beaucoup de vertus ! Il peut se consommer en huile alimentaire, en graines, en boisson végétale, en compléments alimentaire, en infusion, en cosmétique, dans le textile, en paillage, etc…
Le chanvre a un apport intéressant en protéines végétales, est une source de vitamines, minéraux, fibres et est riche en oméga 3.

Hello Joya m’a envoyé les produits suivants:

• granola chanvre, banane et chocolat
• barre énergétique protéinée banane et chocolat
• pâte sans gluten sarrasin et chanvre
• bouchées encas chanvre à la figue
• bouchées apéro au piment d’Espelette

Mon avis sur Hello Joya

J’ai été légèrement déçue par le granola, je m’attendais à un autre goût… Il faut aimer le chanvre, qui a une saveur prononcée, assez brute, rustique. Par ailleurs, ils sont composés de flocons d’avoine, certifiés sans gluten, mais tout le monde ne les supporte pas tout de même. Pour ma part, je les digère correctement si j’en mange en petite quantité. Le granola est également composé de sirop de riz dont l’index glycémique est très élevé. J’aurais préféré du sucre de coco à la place par exemple.
Je n’ai pas adoré non plus la barre énergétique niveau texture mais niveau goût on sent bien le chanvre: on aime ou on n’aime pas en général. C’est un goût qu’il faut découvrir pour se faire une idée.
La marque m’a envoyé des pâtes naturellement sans gluten à base de sarrasin & chanvre que j’ai bien apprécié cuisiner et qui m’ont donné envie d’en acheter.
Enfin, les bouchées encas et apéro m’ont agréablement surprises, j’ai bien aimé !

IL ÉTAIT UN FRUIT…

Il était un fruit… est une entreprise Montpelliéraine qui propose des fruits et légumes séchés en snacks, encas et apéro. Pas d’ajout de sel ni de sucre, que des fruits et légumes !
La marque a une démarche antigaspi en récupérant les fruits et légumes déclassés, c’est-à-dire qui ne sont pas assez jolis pour être vendus aux consommateurs… Et pourtant… Vive les fruits et légumes moches ! Ils sont souvent meilleurs ! Quand c’est tout uniforme, tout bien rond, personnellement cela me perturbe ! Je préfère quand ils sont biscornus !
Il était un fruit… récupère donc les invendus qui sont, pour la plupart, des fruits et légumes locaux d’Occitanie.

Mon avis sur Il était un fruit..

Il était un fruit… m’a envoyé les produits suivants:

• pommes croquantes à la fraise
• pommes croquantes
• poire fraises moelleuses
• pommes moelleuses
• pommes cannelle craquantes
• pommes craquantes
• apéritif patates douces
• apéritif patates douces, panais et betterave

J’ai beaucoup apprécié les snacks de fruits. Les snacks peuvent être emportés partout, ils ne prennent pas de place. Je trouve qu’ils remplacent aisément des bonbons pour celles et ceux qui en mangent et les enfants seront ravis ! Les parents aussi seront ravis de leur proposer une alternative plus saine mais très gourmande sans sucre ajouté et plus éco-responsable en se disant qu’ils participent à la dynamique de l’agriculture locale en évitant de gaspiller de la nourriture encore consommable.

KOKOJI

Kokoji propose des petits déjeuners sains, gourmands, bio, sans additif, sans sucre ajouté et préparés à basse température. Les petits déjeuners sont déclinés en différentes gammes: les mueslis croustillants, les mix porridges et les mueslis flocons. La marque propose également des produits salés pour l’apéro: des mix salés et des crackers. Enfin, Kokoji propose également des fruits séchés, de la farine, des graines, des oléagineux, etc…

Mon avis sur Kokoji

Kokoji m’a envoyé les produits suivants:

• Muesli croustillant pomme cannelle
• Porridge maca vanille
• Crackers poivron
• Mix salé à la Provençale

J’ai beaucoup apprécié le granola pomme cannelle, le gout est présent et justement proportionné et la texture agréable en bouche. Avec seulement 5 ingrédients: sarrasin, pomme, datte, amande et cannelle et une préparation à basse température, aucun doute qu’il s’agisse d’un produit sain et gourmand !
Le mix porridge maca vanille est une belle découverte également. Avec également 5 ingrédients: sarrasin prégermé, datte en poudre, graine de chia, maca en poudre et vanille, c’est un mix rapide et sain pour préparer un porridge. Cependant, j’aurais aimé sentir plus la vanille.

OH LILY !

Oh Lily ! est une marque anglaise qui propose des snacks sans gluten et vegan, sains, originaux et très bons à base de graines de nénuphar soufflées. Oui, vous avez bien lu, des graines de nénuphar soufflées ! Ces snacks sans gluten et vegan sont proposés en 8 déclinaisons sucrées et salées: chocolat noir & framboises, thé vert matcha, chocolat noir & coco, chocolat noir & cacao, paprika & herbes de Provence, curcuma & poivre noir, tomate & olive noire et goût fromage.

Mon avis sur Oh Lily !

Oh Lily ! m’a envoyé leur gamme (qui s’est récemment élargit avec deux nouveautés que je n’ai pas encore testées):

• chocolat noir & framboises
• thé vert matcha
• chocolat noir & coco
• paprika & herbes de Provence
• curcuma & poivre noir
• goût fromage (levure de bière sans gluten)

C’est vraiment une très belle découverte ! J’ai eu l’opportunité de rencontré la marque au salon du Veggie Word à Paris fin 2019. J’adore découvrir et être surprise ! Et là, j’ai été servie !
Les graines de nénuphar sont une bonne source de protéines, fibres, fer et magnésium. Elles sont très digestes et nutritives.
J’ai beaucoup apprécié tant au goût que leur côté craquant. Je les ai toutes adorées ! A découvrir, à faire découvrir et à partager (ou pas) haha !
Les graines de nénuphar fraîchement torréfiées (Lily Pops – popped water lily seed) sont généralement composées de 3 à 6 ingrédients naturels.
Parfait pour surprendre pour l’apéro (graines de nénuphar “salées”) et pour un encas sain et gourmand (graines de nénuphar “sucrées”).

TIBOOM

Tiboom est une marque artisanale bretonne qui propose des snacks sains, bio, gourmands et innovants à base de superaliments tels que les algues, le chanvre, l’acérola, etc…
Tiboom propose des produits de qualité certifiés bio par Ecocert, déshydratés à basse température, sans gluten ni lait.
Sur le site, vous pourrez retrouver les superfood granola: spiruline – épices tchaï – myrtilles aronia et chanvre gingembre, les galettes énergétiques: spiruline, maca ashwaganda, mûres blanches chia, algues nori figues…, les algo’noix, etc…

Mon avis sur Tiboom

Tiboom m’a envoyé les produits suivants:

• galette superfood: force verte – amande et spiruline
• galette superfood tchaï boost – curcuma et ashwaganda
• apéraw’nuts: goût fumé et goût fromage mais je n’ai pas pu tester car il y a de la levure de bière qui n’est pas sans gluten.
• superfood granola: purplekrunch (myrtilles et aronia), chocokrunch (chanvre et gingembre), sunnykrunch (curcuma et tchaï) et spirukrunch (spiruline et noix de coco).

J’ai beaucoup apprécié les différents granolas avec leurs saveurs bien marquées. Mon favori est celui à la myrtille et à l’aronia. Le spirukrunch très bon aussi mais j’aurais aimé sentir plus le goût de la spiruline qui est quasiment imperceptible pour moi, le coco prend le dessus. Le sunnykrunch est excellent avec les épices tchaï.
Grande et positive surprise pour les galettes énergétiques ! A tester absolument ! On sent tous les goûts ! Et je suis plutôt satisfaite de trouver un produit avec de l’ashwaganda en France ! Je trouve que ce superaliment se rapproche au goût de la maca, assez amer. Et dans cette recette, les goûts sont justement équilibrés grâce à la saveur naturellement sucrée de la datte et du raisin.

Mon avis général sur ces découvertes de snacks sans gluten et vegan

Je suis globalement assez satisfaite de la qualité des produits que j’ai pu tester. La composition pour la plupart des marques est assez saine. La fabrication à basse température permet de garder une bonne partie des vitamines et minéraux, compatible avec l’alimentation crue, autrement appelé “raw food” car les aliments cuits/déshydratés en dessous de 42° sont considérés comme crus.

Belles découvertes culinaires, riches et variées grâce à des goûts originaux et surprenants.

J’ai fait de belles découvertes culinaires, riches et variées grâce à des goûts originaux, surprenants, en passant des algues, du chanvre, des graines de nénuphar soufflés au superaliments comme l’ashwaganda, la maca ou encore les baies d’aronia.

J’espère que cet article sur les snacks sans gluten et vegan vous a permis de découvrir de nouvelles marques et de nouveaux goûts: algues, chanvres et autres superaliments !

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