Bowl cake au Vitaliseur recette rapide, saine, vegan et sans gluten pour un petit-déjeuner équilibré et délicieux.
Dans ma cuisine, un outil est devenu indispensable : le Vitaliseur de Marion Kaplan. Je l’ai découvert lors du tout premier Salon des Allergies Alimentaires et des Produits Sans (Go Healthy) à Montpellier en 2015. Conseillée directement par Marion Kaplan sur les bienfaits de la cuisson à la vapeur douce, j’ai acheté son dernier modèle disponible. Depuis, le Vitaliseur fait partie de mon quotidien culinaire, et je l’utilise presque chaque jour depuis 2015.
Pourquoi choisir le Vitaliseur plutôt qu’un autre cuiseur vapeur douce
Le Vitaliseur est un cuiseur vapeur douce de qualité supérieure, fabriqué en inox chirurgical 18/10. La répartition optimisée des trous sur le tamis permet une cuisson plus rapide. En effet, les légumes conservent leurs couleurs vives et leurs saveurs authentiques, à condition de choisir des produits sans pesticides.
Contrairement à d’autres cuiseurs vapeur à plusieurs étages, le Vitaliseur n’a qu’un tamis, évitant ainsi que les aliments ne suintent sur ceux du dessous, ce qui préserve leur qualité nutritionnelle et gustative.
Le couvercle du Vitaliseur est également unique : sa forme en dôme permet à la vapeur, qui se condense en eau, de s’écouler le long des parois et de retomber directement dans l’eau de cuisson, sans altérer les aliments.
En résumé, le Vitaliseur assure une cuisson rapide et préserve au mieux les goûts, les couleurs, les nutriments et les vitamines grâce à une cuisson à basse température (95°C).
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J’ai opté pour le Petit Bouddha Myrtille Magique de la marque Iswari.
Bowl cake à la vapeur douce (Vitaliseur) – recette rapide et saine
Plat : Petits déjeuners et goûters, Vitaliseur {vapeur douce}Difficulté : Facile1
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minutesRecette de bowl cake cuit en 10 minutes à la vapeur douce au Vitaliseur. Bowl cake vegan, sans gluten et sans flocons.
Ingredients
30g de poudre petit déjeuner à la myrtille magique (Petit Bouddha Iswari)
20g de farine de patate douce
5g de psyllium blond
1/2 cuillère à café de levure
10g de noix de coco râpée
10g de pépites de chocolat noir
10cl de boisson végétale
Préparation
- Ajouter un fond d’eau dans le Vitaliseur et mettre à chauffer à feu moyen avec son couvercle en laissant de côté le tamis.
- Dans un saladier, ajouter tous les ingrédients dans l’ordre qui suit: poudre Iswari myrtille, farine de patate douce, psyllium, levure, noix de coco râpée et pépites de chocolat. Bien remuer. Ajouter la boisson végétale et bien remuer à nouveau jusqu’à obtention d’une texture pâteuse et collante qui aura bien absorbée le liquide.
- Ajouter la préparation dans un bol très bien huilé qui supporte la chaleur (verre par exemple). Ajouter celui-ci dans le tamis. Quand l’eau du Vitaliseur bout, ajouter le tamis avec la préparation et laisser cuire 10 minutes en baissant le feu au besoin. Si vous entendez le couvercle vibrer, c’est un signe qu’il faut réduire le feu.
- Quand c’est prêt, sortir délicatement le bol du tamis et le mettre sur une assiette. Démouler le bowl cake en retournant l’assiette. Si le gâteau ne se décolle pas, secouer légèrement par a-coup. S’il se détache mal, il faudra alors penser à huiler davantage le bol avant la cuisson.
- Agrémenter le bowl cake avec des fruits, des graines, des baies de goji voire d’une généreuse cuillère de purée d’oléagineux.
- Déguster ce beau petit déjeuner.
Notes
- Vous pouvez remplacer la farine de patate douce par une autre farine par exemple par de la farine de coco.
- Vous pouvez remplacer le petit bouddha myrtille par un autre mix de poudre par exemple Eveil du bouddha framboise ou encore mangue et baobab.
