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Recettes vegan et sans gluten

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A propos

Caroline

Ce blog est dédié à l'alimentation saine, sans gluten, sans lait et plus généralement végétalienne. Ce mode de vie m'accompagne pour mieux-vivre avec des douleurs diffuses et chroniques. Je vis avec l'encéphalomyélite myalgique, l'endométriose, l'intestin irritable et j'ai un TDAH diagnostiqué par un psychiatre.

En savoir plus sur mon parcours

Hurom extracteurs de jus

Pranacook: ustensiles inox

Öko: solution filtration eau

Argalys: compléments alimentaires

Amoseeds: superaliments bio

Milerd Detoxer: purification fruits et légumes

My Variations: brosse à dents électrique

Comme Avant: cosmétiques Bio

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🍵 Mon infusion « Coup de pouce » pour l'hiver

J'ai goûté l'infusion Coup de pouce de @letuverie : thym citron, thym, eucalyptus, gingembre, sarriette et peau d'ail noir 🧄
Le goût est herbacé, frais et légèrement épicé, avec une note douce et un peu caramélisée qui vient de l'ail noir. Elle tombe à pic quand les journées raccourcissent. (Produit offert par L'Étuverie).

🖤 Pourquoi l'ail noir ?
L'ail noir, c'est de l'ail blanc qu'on fait mûrir lentement à basse température et en milieu humide pendant plusieurs semaines. Ce procédé lui donne :
✔️ une teneur en antioxydants (polyphénols, S-allyl-cystéine) plus élevée que l'ail frais ;
✔️ une meilleure digestibilité, plus douce pour l'estomac ;
✔️ aucune odeur forte ni « haleine d'ail » ;
✔️ une saveur douce et sucrée, entre réglisse et pruneau.
C'est un allié intéressant pour accompagner les défenses naturelles pendant la saison froide.

💧 Une eau pure à la bonne température avec le purificateur d'eau @huromofficial.fr
Pour préparer mes infusions, j'utilise le purificateur d'eau Hurom. Il filtre l'eau et la chauffe directement : je choisis la température (85 °C ici, idéal pour préserver les plantes délicates) et la quantité voulue. Plus besoin de bouilloire, et j'ai une eau filtrée et chaude en quelques secondes. 👌

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3 jours ago
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Pancakes banane & sarrasin aux pépites de chocolat, vegan et sans gluten 🥞🍌

Ma recette « matinée flemme » préférée : rapide, gourmande, saine et vraiment rassasiante 🙌

Le secret ? Pas de levure ! Depuis 10 ans, je fais lever mes pancakes avec un duo économique : bicarbonate + vinaigre de cidre. Ça marche à tous les coups ! 😉

Ingrédients:
🍌 Bananes bien mûres
🌾 Farine de sarrasin
🍫 1 poignée de pépites de chocolat (merci @lafourchebio 😜)
✨ ½ c. à café de bicarbonate
🍎 1 c. café de vinaigre de cidre (ou jus de citron)
(Je n'ai pas les proportions exactes car à chaque fois c'est différent, je fais au pif !)

Préparation:
1️⃣ Écrase les bananes à la fourchette.
2️⃣ Ajoute la farine de sarrasin et le bicarbonate, mélange.
3️⃣ Incorpore les pépites de chocolat.
4️⃣ Au dernier moment, ajoute le vinaigre de cidre : la pâte va mousser légèrement, c'est normal !
5️⃣ Cuis de petites louches dans une poêle bien chaude légèrement huilée, 2 à 3 min par face. Moi, je les fais dans ma crêpière inox 18/10 tri-ply @pranacook_ : cuisson homogène et pancakes bien dorés 🔥

📌 Enregistre ce post pour ton prochain petit-déj'
💬 Et si tu les testes, dis-moi en commentaire ce que tu en as pensé !

🎁 Bon plan codes promo:
• @lafourchebio pour mes pépites et ma farine : code CUISINENATURELLE, 20 € de réduction sur l'adhésion annuelle
• @pranacook_ , pour ma crêpière inox : code CUISINENATURELLE, 10 % de réduction

[Pancakes vegan et sans gluten à la banane et farine de sarrasin, sans levure : une recette rapide, saine et gourmande pour le petit-déjeuner.]

#pancakesvegan #farinedesarrasin #pancakessansgluten Collaboration commerciale
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Pancakes banane & sarrasin aux pépites de chocolat, vegan et sans gluten 🥞🍌 Ma recette « matinée flemme » préférée : rapide, gourmande, saine et vraiment rassasiante 🙌 Le secret ? Pas de levure ! Depuis 10 ans, je fais lever mes pancakes avec un duo économique : bicarbonate + vinaigre de cidre. Ça marche à tous les coups ! 😉 Ingrédients: 🍌 Bananes bien mûres 🌾 Farine de sarrasin 🍫 1 poignée de pépites de chocolat (merci @lafourchebio 😜) ✨ ½ c. à café de bicarbonate 🍎 1 c. café de vinaigre de cidre (ou jus de citron) (Je n'ai pas les proportions exactes car à chaque fois c'est différent, je fais au pif !) Préparation: 1️⃣ Écrase les bananes à la fourchette. 2️⃣ Ajoute la farine de sarrasin et le bicarbonate, mélange. 3️⃣ Incorpore les pépites de chocolat. 4️⃣ Au dernier moment, ajoute le vinaigre de cidre : la pâte va mousser légèrement, c'est normal ! 5️⃣ Cuis de petites louches dans une poêle bien chaude légèrement huilée, 2 à 3 min par face. Moi, je les fais dans ma crêpière inox 18/10 tri-ply @pranacook_ : cuisson homogène et pancakes bien dorés 🔥 📌 Enregistre ce post pour ton prochain petit-déj' 💬 Et si tu les testes, dis-moi en commentaire ce que tu en as pensé ! 🎁 Bon plan codes promo: • @lafourchebio pour mes pépites et ma farine : code CUISINENATURELLE, 20 € de réduction sur l'adhésion annuelle • @pranacook_ , pour ma crêpière inox : code CUISINENATURELLE, 10 % de réduction [Pancakes vegan et sans gluten à la banane et farine de sarrasin, sans levure : une recette rapide, saine et gourmande pour le petit-déjeuner.] #pancakesvegan #farinedesarrasin #pancakessansgluten Collaboration commerciale
5 jours ago
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• Pâtes au riz complet et mix de légumes de « fin de frigo »
• Quinoa rouge, fenouil et tofu frit
• Salade de pommes de terre
• Reste de riz avec crudités et tofu pesto
• Tagliatelles de riz ½ complet, légumes au wok et sauce miam

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[Idées de repas comfort food vegan et sans gluten : recettes faciles à base de tofu lactofermenté, de légumes de saison, de pâtes sans gluten, de quinoa et de riz.]

#comfortfoodvegan #sansgluten #tofulactofermenté
📌 Enregistre ce post pour les jours où tu manques d'inspiration : tu auras 7 idées sous la main pour piocher !
Comfort food 100 % vegan et sans gluten, pour les jours où tu veux un plat réconfortant sans te compliquer la vie 🍝

Au menu (swipe pour les fiches détaillées) :
• Coquillettes sans gluten, sauce aux champignons bruns et tofu
• Légumes d'automne réconfortants au haché végétal
• Pâtes au riz complet et mix de légumes de « fin de frigo »
• Quinoa rouge, fenouil et tofu frit
• Salade de pommes de terre
• Reste de riz avec crudités et tofu pesto
• Tagliatelles de riz ½ complet, légumes au wok et sauce miam

Un petit rappel : j'utilise du tofu lactofermenté nature, que je prends chez @_lavieclaire ou chez @lesojami

🤝 Mes partenaires de ces recettes (collaboration commerciale) :
🔸 @lafourchebio : avec le code CUISINENATURELLE, 20 € de réduction sur l'adhésion annuelle (39,90 € au lieu de 59,90 €), avec 30 jours d'essai gratuit. Lien affilié.
🔸@pranacook_ : -10 % sur les woks et les poêles avec le code CUISINENATURELLE. Lien affilié.
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2 semaines ago
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4/9
Ça ressemble à du chocolat, ça a le goût du chocolat... mais ce n'est pas du chocolat ! 😱

Alors c'est quoi ? 👀 Je vous laisse deviner... Indice : ça vient d'un arbre méditerranéen, et c'est bio et vegan 🌱
Réponse : ce sont des palets Zéro Choco de @aromandise une alternative écologique au chocolat à base de caroube ! 🫘

J'avoue, j'étais curieuse en les goûtant... et le verdict ? Allez jusqu'au bout de la vidéo 😏 Je les ai rencontrés au salon @natexpo à Lyon, et je tenais à vous les faire découvrir.

Avec ces petits palets, vous pouvez :
🍫 les croquer nature, comme des chocolats
🥣 les ajouter dans un bol de granola ou de yaourt végétal
🍪 les glisser dans vos cookies et gâteaux maison
☕ dans vos "chocolats" chauds 

💬 Auriez-vous deviné que ce n'était pas du chocolat ? Dites-moi en commentaire si vous avez déjà goûté la caroube, et si vous êtes team « j'adore » ou team « jamais » ! 👇

[Zéro Choco d'Aromandise : alternative écologique au chocolat à base de caroube, bio et vegan. Découvrez ces pistoles fondantes, une idée gourmande pour remplacer le chocolat au quotidien, en collation, en dessert ou dans vos recettes végétales.]
#chocolatvegan #caroube #sanschocolat Produit offert
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Ça ressemble à du chocolat, ça a le goût du chocolat... mais ce n'est pas du chocolat ! 😱 Alors c'est quoi ? 👀 Je vous laisse deviner... Indice : ça vient d'un arbre méditerranéen, et c'est bio et vegan 🌱 Réponse : ce sont des palets Zéro Choco de @aromandise une alternative écologique au chocolat à base de caroube ! 🫘 J'avoue, j'étais curieuse en les goûtant... et le verdict ? Allez jusqu'au bout de la vidéo 😏 Je les ai rencontrés au salon @natexpo à Lyon, et je tenais à vous les faire découvrir. Avec ces petits palets, vous pouvez : 🍫 les croquer nature, comme des chocolats 🥣 les ajouter dans un bol de granola ou de yaourt végétal 🍪 les glisser dans vos cookies et gâteaux maison ☕ dans vos "chocolats" chauds 💬 Auriez-vous deviné que ce n'était pas du chocolat ? Dites-moi en commentaire si vous avez déjà goûté la caroube, et si vous êtes team « j'adore » ou team « jamais » ! 👇 [Zéro Choco d'Aromandise : alternative écologique au chocolat à base de caroube, bio et vegan. Découvrez ces pistoles fondantes, une idée gourmande pour remplacer le chocolat au quotidien, en collation, en dessert ou dans vos recettes végétales.] #chocolatvegan #caroube #sanschocolat Produit offert
3 semaines ago
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5/9
❌ Jeu concours terminé.
Merci pour vos nombreuses participations ! 🙏 L'heureuse gagnante a été contactée et ses coordonnées ont été transmises à Vitaliseur.
🎁 Si vous souhaitez recevoir un code promo pour commander le Vitaliseur ou ses accessoires avec une petite réduction, écrivez-moi un mail: caroline@cuisinenaturelle.com
---
🎉 JEU CONCOURS VITALISEUR 🎉

L'automne est là, et si on retrouvait le plaisir d'une cuisine saine et réconfortante sans s'embêter ? 🍂

Je m'associe à @vitaliseur  pour vous faire gagner L'Authentique Vitaliseur de Marion ! 🎉

Inox 18/10 durable, sans PFAS : un investissement pour toute la famille et pour toute la vie !

Pourquoi cuisiner au Vitaliseur de Marion ?
▪️ Préservation des nutriments
▪️ Intuitif, zéro prise de tête, résultats bluffants
▪️ On y cuisine presque tout : 🥬 légumes fondants, 🍎 fruits pochés et compotes, 🍽️ plats complets (accessoires céramiques), 🍰 gâteaux et pains moelleux, 🫘 lentilles et légumineuses, 🍝 lasagnes et sauces

À gagner :
🎁 1 Authentique Vitaliseur de Marion (valeur 260€)

Pour participer :
✅ Abonnez-vous à @caroline_cuisine  et @vitaliseur 
✅ Likez cette publication ❤️
✅ Taguez 3 personnes en commentaire qui rêveraient d'un Vitaliseur (plusieurs commentaires possibles 🤞)
✅ Enregistrez la publication 📍

➡️ Bonus : partagez en story et identifiez-moi pour multiplier vos chances ! 🙌

⏳ Du 4 octobre 10h au 18 octobre 18h
🎉 Résultat annoncé juste après

⚠️ Comptes dédiés aux jeux concours non autorisés

Ce jeu concours n'est pas sponsorisé par Instagram. Aucun achat requis.
Produit offert par Vitaliseur dans le cadre de notre collaboration.

Caroline et Vitaliseur 🍃

#vitaliseur #vitaliseurdemarion #vapeurdouce #cuisinesansgluten #concoursvitaliseur
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4 semaines ago
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6/9
🍂 C'est l'automne ! Voici une gourmande recette de cake aux poires et palets de chocolat noir. 

Pas de four ❌
Pas de gluten ❌
Pas de produits laitiers ❌
Pas d'oeuf ❌
Au @vitaliseur ✅

📍 Enregistre ce post pour retrouver la recette ! 

🌱 Ingrédients:
- 60 g fécule (maïs ou arrow root)
- 60 g farine de riz
- 60 g farine de châtaigne
- 20 g farine de sorgho
- 1 cuillère à soupe de psyllium
- 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude
- 50 ml d'eau
- 50 ml d'huile d'olive
- 150 g de compote de poire
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 350 g de poires mûres en dés (environ 3 poires moyennes)
- 30 g de palets de chocolat @lafourchebio
- 1 peu de cannelle

🥄 Préparation:
1️⃣ Dans un saladier, mélanger les farineux (fécule, farines, psyllium et bicarbonate de soude. Bien mélanger.
2️⃣ Ajouter les liquides: l'eau, l'huile d'olive et la compote de poire. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
3️⃣ Incorporer les dés de poires mûres et mélanger délicatement pour ne pas les écraser. Enfin, ajouter le vinaigre de cidre. Bien mélanger à nouveau.
4️⃣ Préparer le moule pour que la préparation ne colle pas lors du démoulage: huiler légèrement le moule inox, puis le saupoudrer de farine de riz (la moins chère en sans gluten). Tapoter pour retirer l'excédent.
5️⃣ Versez la pâte dans le moule huilé et fariné puis laisser reposer 10 minutes à température ambiante.
6️⃣ Ajouter les palets de chocolat en les piquant dans la pâte et saupoudrer de cannelle. 
7️⃣ Quand l'eau bout, ajouter le moule en inox dans le tamis et faire cuire pendant environ 30 minutes.
8️⃣ Démouler délicatement après quelques minutes après la fin de cuisson et laisser reposer au frais. Quand le cake est tiède, le mettre au réfrigérateur.
Je le trouve meilleur à déguster froid et il se tient encore mieux.

👍 Pour cette recette j'ai utilisé le Grand Chef (= Authentique Vitaliseur de Marion) et le moule en inox, en vente à l'unité sur leur site.
💡 Pour toute demande de code promo, merci de m'écrire votre demande par 💌 mail à : caroline@cuisinenaturelle.com
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🍂 C'est l'automne ! Voici une gourmande recette de cake aux poires et palets de chocolat noir. Pas de four ❌ Pas de gluten ❌ Pas de produits laitiers ❌ Pas d'oeuf ❌ Au @vitaliseur ✅ 📍 Enregistre ce post pour retrouver la recette ! 🌱 Ingrédients: - 60 g fécule (maïs ou arrow root) - 60 g farine de riz - 60 g farine de châtaigne - 20 g farine de sorgho - 1 cuillère à soupe de psyllium - 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude - 50 ml d'eau - 50 ml d'huile d'olive - 150 g de compote de poire - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre - 350 g de poires mûres en dés (environ 3 poires moyennes) - 30 g de palets de chocolat @lafourchebio - 1 peu de cannelle 🥄 Préparation: 1️⃣ Dans un saladier, mélanger les farineux (fécule, farines, psyllium et bicarbonate de soude. Bien mélanger. 2️⃣ Ajouter les liquides: l'eau, l'huile d'olive et la compote de poire. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. 3️⃣ Incorporer les dés de poires mûres et mélanger délicatement pour ne pas les écraser. Enfin, ajouter le vinaigre de cidre. Bien mélanger à nouveau. 4️⃣ Préparer le moule pour que la préparation ne colle pas lors du démoulage: huiler légèrement le moule inox, puis le saupoudrer de farine de riz (la moins chère en sans gluten). Tapoter pour retirer l'excédent. 5️⃣ Versez la pâte dans le moule huilé et fariné puis laisser reposer 10 minutes à température ambiante. 6️⃣ Ajouter les palets de chocolat en les piquant dans la pâte et saupoudrer de cannelle.  7️⃣ Quand l'eau bout, ajouter le moule en inox dans le tamis et faire cuire pendant environ 30 minutes. 8️⃣ Démouler délicatement après quelques minutes après la fin de cuisson et laisser reposer au frais. Quand le cake est tiède, le mettre au réfrigérateur. Je le trouve meilleur à déguster froid et il se tient encore mieux. 👍 Pour cette recette j'ai utilisé le Grand Chef (= Authentique Vitaliseur de Marion) et le moule en inox, en vente à l'unité sur leur site. 💡 Pour toute demande de code promo, merci de m'écrire votre demande par 💌 mail à : caroline@cuisinenaturelle.com
1 mois ago
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7/9
🌱 NATEXPO 2025 | Épisode 7: la marque Émile Noël. 🫒

Direction le stand @emilenoel_fr à @natexpo 👉 huilerie familiale bio depuis 1920 ! Leurs huiles d'olive vierge extra, leurs purées d'oléagineux gourmandes, leurs pâtes à tartiner et leur ail noir fondant m'ont totalement charmée. 😍

J'ai découvert aussi que @emmanoel_fr était la petite sœur axée cosmétique bio de la marque: savons, huiles de soin, baumes au karité, etc. 100% naturel, fabriqué dans le sud de la France.

Une marque française et bio qui n'a plus à prouver leur valeur. 

[Émile Noël marque familiale française et bio spécialisée dans les huiles végétales de grande qualité gustative]

#emilenoël #natexpo2025 #huiledolivebio
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🌱 NATEXPO 2025 | Épisode 7: la marque Émile Noël. 🫒 Direction le stand @emilenoel_fr à @natexpo 👉 huilerie familiale bio depuis 1920 ! Leurs huiles d'olive vierge extra, leurs purées d'oléagineux gourmandes, leurs pâtes à tartiner et leur ail noir fondant m'ont totalement charmée. 😍 J'ai découvert aussi que @emmanoel_fr était la petite sœur axée cosmétique bio de la marque: savons, huiles de soin, baumes au karité, etc. 100% naturel, fabriqué dans le sud de la France. Une marque française et bio qui n'a plus à prouver leur valeur. [Émile Noël marque familiale française et bio spécialisée dans les huiles végétales de grande qualité gustative] #emilenoël #natexpo2025 #huiledolivebio
1 mois ago
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Bon plan chez Amoseeds ! 🎉

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Belle fin de soirée. 🌱

Caroline 🌻 

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1 mois ago
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