Je ne sais pas vous mais depuis le confinement je suis encore plus créative en cuisine ! La plupart du temps, je crée mes recettes avec ce qui me reste dans les placards et dans mon réfrigérateur. Je “screen” aussi un peu sur Instagram et Pinterest et rien que le visuel des photos me donnent rapidement des idées ! C’est ainsi qu’en tombant sur une photo d’une soupe de lasagnes en one pot (comprenez tous les ingrédients cuits dans un même contenant) que j’ai eu cette idée d’utiliser la fin du bocal de lentilles corail comme base de ma recette. C’est ainsi qu’est né le one pot lentilles corail aux légumes de saison. Le tout cuit dans la soupière inox du Vitaliseur Grand Chef. Cette soupière en inox est disponible uniquement dans le Pack Grand Chef du Vitaliseur.
Point Vitaliseur
Pour rappel, j’utilise le Vitaliseur de Marion depuis 2015. J’ai découvert le Vitaliseur en assistant à une conférence de Marion Kaplan lors du salon des allergies alimentaires et des produits sans à Montpellier. Je lui ai acheté le dernier Petit Robinson. Petit à petit je me suis mis à la cuisson à la vapeur douce en délaissant de plus en plus d’autres modes de cuisson moins sains.
Le Vitaliseur est un trésor dans votre cuisine et un allié pour votre santé.
Le Vitaliseur, que ce soit le Petit Robinson ou le Grand chef, tourne chaque jour à la maison ! C’est un indispensable ! C’est pratique et garde un minimum les vitamines et les minéraux. Tout est finement pensé pour que les légumes soient si fondants, la cuisson rapide, les gâteaux moelleux à souhait ! Bref, c’est un trésor dans votre cuisine et un allié pour votre santé.
One pot lentilles corail et légumes au Vitaliseur
Plat : Plats salés, Vitaliseur {vapeur douce}Difficulté : Facile2
personnes5
minutes25
minutes30
minutesIngredients
100 g de lentilles corail
4 carottes
1 pied de brocolis
Quelques têtes de brocoli
1/2 fenouil (150 g)
6 tomates cerises
2 poignées de pousses d’épinard (20 g)
50 cl d’eau filtrée
2 cuillères à café de mélange d’épices en poudre au choix (girofle, coriandre, curcuma…)
2 cuillères à café d’ail des ours déshydraté ou bien de persil
Sel & poivre
Préparation
- Éplucher, laver et couper les légumes. Couper les carottes en lamelles homogènes ainsi que le fenouil et le pied de brocoli.
- Précuire 10 minutes ces légumes dans le tamis à trous du Vitaliseur. Petit rappel: rajouter le tamis avec les légumes quand l’eau qui est dans la cuve du Vitaliseur bout.
- Dans la soupière en inox, rajouter les lentilles corail, les tomates cerises coupées en deux ainsi que les têtes de brocolis et les épices.
- Ajouter les autres légumes déjà précuits {carottes, fenouil et pied de brocolis}.
- Ajouter 50 cl d’eau et laisser cuire 15 minutes.
- Rajouter les pousses d’épinards pour les dernières minutes de cuisson.
- Goûter et rectifier au besoin en ajoutant des épices ou de l’eau si la préparation ne vous semble pas assez cuite.
Notes
- Vous pouvez ajouter à la cuisson dans la soupière en inox les p’tites étoiles, petites pâtes de la marque Valpiform au riz complet.
Bonjour,
Lors de la cuisson dans la soupière en inox, vous remettez le couvercle ?
Dans ce cas vous baisser le feu comme la vapeur ne peut pas s’échapper entre la cuve et la soupière ?
Merci pour votre réponse
Bonjour Aude, Oui bien sûr, la cuisson dans la soupière en inox, qui se substitue au tamis inox, se fait également avec le couvercle en dôme. Sauf qu’il faut baisser un peu plus le feu pour garder un feu doux car la vapeur ne peut pas s’échapper par le couvercle. La cuisson sera donc un peu plus longue qu’avec la soupière céramique mais vous pourrez y cuire une plus grande quantité. J’espère avoir répondu à votre question. Bien à vous.
Bonjour,
Je ne comprends pas, j’ai mis presque 200g de lentilles corail pré-trempées 12 h avec seulement 50 cL d’eau car j’avais peur que ça n’absorbe pas tout, et bien j’ai affreusement beaucoup d’eau restant et cuisson non finie même après 40 min…
Bonjour Delphine,
C’est étrange en effet ! Les lentilles corail cuisent plus rapidement que les lentilles vertes en plus… Avez-vous bien fait cuire directement dans la soupière inox du Vitaliseur et non celle en céramique ? Car dans la céramique la cuisson est plus longue. Avez-vous mis autant de légumes dans votre recette ? Car les légumes aussi absorbent l’eau. J’espère que vous trouverez pourquoi les lentilles n’ont pas bien absorbées l’eau et pourquoi il restait autant d’eau. Je suis désolée en tout cas que la recette n’est pas été à la hauteur de vos attentes. N’hésitez pas à réessayer si vous en avez le courage !
Belle fin de journée et à bientôt !
Caroline
Ok je viens juste de lire votre réponse, et je comprends effectivement maintenant le pourquoi de la cuisson aldente des lentilles, par contre les autres légumes étaient vraiment top !!!
J’ai quand même testé cette recette mais malgré les 20 mn de cuisson, les lentilles corail étaient “al dente” par contre les légumes sont vraiment très bons cuits dans ce vitaliseur que je viens jusste de recevoir ;;;
les 50 cl d’eau à rajouter c’est en plus du 1/3 dans la cuve ?
Bonjour Michèle, les 50 cl d’eau sont à ajouter dans la soupière inox (non dans la cuve du Vitaliseur). Cette eau permettra au lentilles et aux légumes de cuire.