Cette recette de marbré sans gluten et vegan, cuit au Vitaliseur de Marion, est à la fois gourmande et facile à réussir. Avec un mélange de maca, cacao et thé matcha, elle offre une touche originale et nutritive. La cuisson douce à la vapeur permet de conserver les saveurs et les bienfaits de chaque ingrédient, tout en garantissant une texture moelleuse. Ce cake marbré est parfait pour un dessert ou un goûter sain.

Marbré vegan et sans gluten au Vitaliseur coupé en tranches

Caroline qui tient le marbré sans gluten

Sommaire

Ingrédients du marbré sans gluten et vegan au Vitaliseur de Marion

Les ingrédients sans gluten et d’origine végétale apportent à ce cake marbré une saveur unique. La farine sans gluten, comme le sarrasin ou le riz, combinée avec le cacao, crée un effet marbré aussi délicieux que visuellement attrayant. Cette recette de cake marbré met en avant trois superaliments favoris, tous disponibles sur la boutique en ligne Amoseeds. Profitez d’une remise de 10 % sur tous les produits Amoseeds avec le code : cuisinenaturelle10.

Sachet poudre de cacao sans sucre ajouté bio de la marque Amoseeds

Sachet de maca en poudre bio de la marque Amoseeds

Sachet de thé matcha premium bio de la marque Amoseeds

Les avantages du Vitaliseur pour la cuisson des gâteaux

Le Vitaliseur permet une cuisson douce à la vapeur, idéale pour conserver les nutriments et obtenir une texture moelleuse. Cette technique est parfaite pour les gâteaux sans gluten et vegan, souvent plus compacts et denses. La vapeur assure également une cuisson homogène, sans dessécher le cake marbré sans gluten et vegan.

Astuces pour une texture moelleuse et aérée

Pour une texture parfaite, veillez à bien mélanger les ingrédients secs et liquides séparément, puis à les combiner délicatement. L’ajout de levure naturelle, comme le bicarbonate et le vinaigre de cidre, apporte une aération légère, indispensable dans cette recette de cake marbré sans gluten.

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Cake marbré sans gluten et vegan au Vitaliseur

Recette de CarolinePlat : Petits déjeuners et goûters, Vitaliseur {vapeur douce}Difficulté : Facile

Portions

servings

Temps de préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

Temps total

heure

Recette simple et inratable de cake marbré sans gluten, sans œuf et sans lait animal. Marbré aux 3 couleurs: maca, cacao et thé matcha. Originalité et goût pour un goûter sain tout en gourmandise. Pour les petits et les grands, tout le monde se régalera.

Ingredients

100 g de farine de riz
50 g de farine de sarrasin
50 g de fécule arrow root
1 cuillère café rase de bicarbonate de soude alimentaire
90 g de sucre non raffiné
5 g de poudre de maca crue
5 g de cacao sans sucre ajouté
4 g de poudre de thé matcha
2 compotes bio sans sucre ajouté (200 g)
5 cl de boisson végétale
70 g de margarine végétale fondue

Préparation

Remplir la cuve du Vitaliseur de minimum 1/3 d’eau et porter à ébullition. Le tamis restera hors du feu pour le moment.
Préparer 4 saladiers ou grands bols.
Dans un grand saladier, ajouter les ingrédients secs (sauf les poudres de maca, cacao et thé matcha) en tamisant les farines et bien mélanger.
Ajouter le tamis sur la cuve et faire fondre la margarine au bain marie dans un récipient adapté.
Ajouter les ingrédients humides dans la préparation sèche.
Bien mélanger le tout et séparer en 3 parties égales la pâte.
Dans le premier contenant, ajouter la poudre de maca, dans le second, la poudre de cacao et enfin dans le dernier contenant, ajouter le thé matcha. Bien mélanger à nouveau les trois préparations obtenues.
Graisser le moule en inox avec de l’huile de coco.
Répartir les pâtes de la façon suivante: ajouter une cuillère à soupe du mélange maca puis ajouter par dessus, le mélange cacao en alternant avec le matcha puis continuer à superposer les couches de pâtes dans l’ordre que vous souhaitez. Faites confiance en votre imagination !
Quand l’eau du Vitaliseur est à nouveau à ébullition, ajouter le tamis avec le moule en inox dans la cuve et placer le couvercle. C’est parti pour une cuisson saine à basse température !
Attention toute particulière: le moule ne doit pas toucher les bords du tamis pour éviter que l’eau ne s’écoule dedans !
Cuire 45 à 50 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, s’il reste propre c’est que le cake est cuit.
Quand le beau marbré est cuit, laisser refroidir 5 minutes avant de le démouler. Il se démoule facilement grâce au deux bords qui se déclipsent.
Laisser refroidir et déguster !