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Alimentation vivante

L’alimentation vivante est une alimentation crue: la raw food !

Il ne s’agit pas que de manger des légumes et des fruits crus ! On peut “crusiner” !

On peut se régaler en crusinant de bons jus de légumes, de bons smoothies de fruits, de bons houmous crus, des “rawmages”, des crackers salés et des biscuits “sucrés” au déshydrateur. On peut déshydrater les fruits pour en faire des encas sains.

Le déshydrateur, l’extracteur de jus, le blender, le robot électrique, le spiraliseur à légumes sont autant de matériel de cuisine très intéressants à utiliser en cuisine crue.

En alimentation vivante, les aliments ne sont pas chauffés au delà de 42 degrés, température au–delà de laquelle les vitamines commencent à être détruites.

Ainsi, l’alimentation vivante consiste à manger des aliments crus, ou cuits à moins de 42 degrés.

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