Accueil: manger sans gluten et sans lactose

Qui suis-je ?

Caroline, 32 ans, passionnée par la cuisine saine et gourmande. En 2009, je finis mes études diplômée d’un BTS assistante secrétaire trilingue mais des problèmes de santé apparaissent: fatigue chronique intense, douleurs digestives, articulaires et musculaires, troubles cognitifs, humeur changeante, etc… Depuis 2011, j’ai commencé à manger sans gluten et sans lactose car j’ai été diagnostiquée intolérante au gluten et au lactose. 

Cette alimentation a changé ma vie !

Depuis 2016, mon alimentation est devenue quasi exclusivement végétalienne en plus de manger sans gluten et sans lactose. Depuis 10 ans j’ai découvert et mis en application un mode de vie sain avec un rééquilibrage alimentaire: une alimentation qui me nourrit et me guérit. Je partage avec bienveillance ma prise de conscience sur les risques d’une alimentation trop industrielle, raffinée, trop sucrée, trop salée, surchargée d’additifs alimentaires et de pesticides qui peut nuire gravement à la santé physique et mentale sur le long terme. Soyons acteur de notre santé et de notre mieux-être ! C’est mieux pour nous, pour les animaux et pour notre belle planète !

Mon offre de coaching en ligne

Passionnée et experte de l’alimentation végétale et sans gluten, je vous accompagne à votre rythme et avec bienveillance dans votre changement d’alimentation. J’ai été diagnostiquée intolérante au lactose en 2011 et hypersensible au gluten en 2012. J’ai donc été obligée de rapidement apprendre à manger sans gluten et sans lactose. Il y a 10 ans ce n’était pas aussi démocratisé qu’aujourd’hui, il y avait beaucoup moins de produits en vente et la communication sur ces régimes étaient quasiment inexistante.

Aujourd’hui, je me régale à cuisiner tous les jours naturellement sans gluten et végétalien. Cette alimentation saine et durable participe à ma guérison et mon mieux-être jour après jour !

Pourquoi manger sans gluten et sans lactose ?

• intolérances alimentaires,
• améliorer sa digestion,
• choix alimentaires,
• maladie.s chronique.s…

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